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La recette du jour: Quindim brésilien à la noix de coco

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous emmène au Brésil avec les quindim brésiliens à la noix de coco que j’ai découvert sur le blog « 196 Flavors » qui est un blog bien expliqué et qui vous fait découvrir des recettes d’un peu partout dans le monde.

C’est un petit gâteau qui sera parfait avec votre café du gouter.

 

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Ingrédients pour 8 quindim


8 jaunes d’œufs,
120 g de sucre semoule
30 g de beurre, fondu
140 g de lait de coco
70 g de noix de coco, finement râpée (fraiche ou sèche)


Pour le fond des moules
Bombe à graisse
sucre semoule

 

Préparation

 

- Mettre la noix de coco dans un grand saladier et verser le lait de coco. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.
– Verser dans le bol d’un blender le sucre, le beurre, la noix de coco et les jaunes d’œufs. Mixer bien l’ensemble.
– Préchauffer le four à 170°C
– Graisser chaque moule et recouvrir le fond et tous les bords de sucre en en déposant un peu plus dans le fond afin de créer un effet miroir.
– Verser la préparation dans les moules et laisser reposer 10 minutes à température ambiante avant de cuire au bain marie pendant 35/40 minutes.
– Laisser tiédir ou refroidir avant de démouler.
– Disposer sur une assiette de service et parsemer de noix de coco râpée.

 

 

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Mes convives ont appréciés mais personnellement je n’ai pas aimé la texture ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

14 septembre, 2016 à 14:03 | Commentaires (1) | Permalien


La recette du jour: Pulled pork à ma façon

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose un pulled pork à ma façon car comme vous pouvez le constatez en recherchant sur le net, il  existe  beaucoup de recettes différentes.
Je vous conseille, si vous avez une mijoteuse de le faire cuire dedans mais comme je n’en ai pas je l’ai fais cuire au four.Pour réussir le pulled pork en général, prenez un morceau de porc bien gras pour que la viande ne soit pas sèche.
Le pulled pork n’est pas du tout photogénique lol donc ne vous fiez pas aux apparences!!!

 

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Ingrédients :

 

1 belle rouelle de porc bien grasse
1 oignon
1 sachet marinade Florida (Lidl)
1 cuil à s de sauce barbecue + 2 autres pour après la cuisson
1 cuil à s de cassonade
50cl de jus de pomme
50cl d’eau

 

 

Préparation :

 

- Émincer l’oignon
– Préchauffer le four à 140°C
– Dans un bol, mélangez la marinade, la sauce barbecue et la cassonade
– Dans un plat allant au four ou cocotte, disposer l’oignon émincé
– Badigeonner la rouelles de porc de marinade et la déposer  sur les oignons
– Verser 25cl d’eau et 25cl de jus de pomme, recouvrir d’un papier aluminium ou du couvercle suivant le récipient utilisé
– Enfourner et laisser cuire 3/4h tout en surveillant et en rajoutant du jus de pommes et de l’eau
– A l’aide d’une fourchette, effilocher la rouelle
– Ajouter les 2 cuil de sauce barbecue à la viande, mélanger
– Déguster dans un buns ou un pain à hot dog

 

 

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Vraiment le résultat fut terriblement bon!!!!!

Maintenant à vous de jouer !!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

14 septembre, 2016 à 13:46 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Crinkles à la cannelle

Bonjour,

 

J’ai testé des crinkles à la cannelle car marre de ceux au chocolat et je n’ai pas été déçu. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Cookies and cups.
Comme la recette est en anglais, j’en ai profité pour utilisé justement mes cups et spoons qui ne servent pas très souvent  car les conversions ne sont pas toujours exactes.Promis la prochaine fois je pèserai les ingrédients ;)

Vraiment pour un premier essais, j’ai eu un très bon résultat , des biscuits à la fois secs et moelleux à l’intérieur avec un bon gout de cannelle comme j’aime ;P

 

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Ingrédients pour 22 biscuits

 

150g de beurre
2,5 cup de farine
1 teaspoon de levure
1 teaspoon de cannelle
1 cup de sucre
¼ cup de cassonade
2 œufs
1 teaspoon de vanille
Sucre glace

 

Préparation

 

- Mettre le beurre dans une casserole et le faire chauffer jusqu’à ce qu’il soit noisette (le beurre ne chante plus)Laisser refroidir
- Préchauffer le four à 170°C
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cannelle. Réserver.
- Dans un autre récipient, mélanger les sucres puis ajouter le beurre noisette, la vanille et les œufs. Bien mélanger.
- Verser le mélange farine dans le mélange beurre/sucres. Mélanger.
- Laisser reposer une nuit (c’est mieux) au réfrigérateur.
- Faire des petites boules de pâte à l’aide d’une cuil à glace et les rouler dans le sucre glace.
– Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 12 min env
– Disposer délicatement les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent.

 

 

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Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

 

 

25 août, 2016 à 18:49 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Pasteis de nata #2

Bonjour,

 

J’ai testé une nouvelle version des pastéis de nata car la première n’était pas top mais bonne quand même ;) Celle-ci se rapproche plus de ce que je souhaitais, je l’ai trouvé sur la page facebook de Sweety et je l’ai trouvé pas mal du tout je dois dire ;) J’ai juste rajouté la vanille et je n’ai pas mis le sirop pour faire briller car je pense que cela aurait été trop sucré. Vous pouvez aller voir sa recette en vidéo sur sa page qui est très bien expliquée.

 

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Ingrédients pour 12 pastéis

 

250g de lait
2 pâtes feuilletée
15g de farine
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
125g de sucre
50g d’eau
2 jaunes d’œuf
1 œuf

 

Préparation

 

- Couper les pâtes feuilletées en tronçon d’environ 2 cm
– Préchauffer le four à 250°C
– Beurrer les moules
- Disposer chaque tronçon dans un moule à pastéis
- Foncer chaque moule à l’aide de vos doigts. Réserver.
- Dans une casserole, mettre la farine, le lait, la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux. Fouetter l’appareil jusqu’à la première ébullition. Réserver.
- Dans une seconde casserole, verser l’eau, le sucre et laisser cuire jusqu’à 110°C (sirop). Retirer du feu.
- Ajouter le sirop de sucre au mélange précédent puis ajouter les œufs et le jaune
– Verser à l’aide d’une petite louche l’appareil dans chacun des moules.
– Enfourner pour 10 min env
– Laisser refroidir et démouler

 

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

25 août, 2016 à 18:35 | Commentaires (1) | Permalien


Cadeau de mon partenaire Hénaff

Bonjour,

 

Il y a quelques semaines , j’ai eu la surprise de recevoir ce magnifique colis de la part de mon partenaire Hénaff que je remercie pour leur soutient et leur confiance ;)

Voici ce colis

 

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Et maintenant voici son contenu:

1 pack de 3 boites de rillettes de canard
1 pack de 2 boites de rillettes de maquereau à la tomate
1 pack de 2 boites de fromage fondu au fromage de chèvre
1 pack de 2 boites de fromage fondu nature
2 boites de pâté Hénaff
1 pot de délice d’aubergine au fromage frais
1 pot de délice de poivrons au fromage frais
1 pot de délice de tomates au fromage frais
1 pot de terrine de volaille herbes et moutarde
1 pot de terrine de volaille au raisin blond
1 pot de rillettes de thon au basilic
1 pot de rillettes de saumon à l’aneth

Enfin que de bons produits pour vous concocter de très bonnes recettes!!! ;)

25 août, 2016 à 18:13 | Commentaires (1) | Permalien


La recette du jour: Tarte express moutarde tomate

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose une tarte moutarde tomate express hyper simple mais délicieuse surtout à l’apéro!!! ;)

Comme cela faisait un petit moment que je n’étais pas venu par manque de temps, je me suis dis on va revenir tout en douceur avec cette tarte simplissime à laquelle vous pouvez rajouter du thon,des anchois, des olives et autres suivant vos gouts et vos envies ;)

 

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Ingrédients:

1 pâte brisée
3 belles tomates pas trop mures
2 cuil à s de moutarde
fromage râpé

Préparation:

- Préchauffer le four à 200°C
- Dérouler le rouleau de pâte et foncer une moule à tarte
- Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
- Étaler la moutarde à l’aide d’un pinceau
- Disposer les tomates coupées en tranches
- Parsemer de fromage râpé
- Enfourner pendant env 15/20 min
- Laisser tiédir et la découper

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Cette tarte je dois dire que je la préfère presque froide mais elle peut se manger chaude ;)
Je fais un petit clin d’œil à Marie pour me l’avoir fait redécouvrir ;)

Facebook: https://www.facebook.com/RoseRhubarbe/?fref=ts

 

 

6 mars, 2016 à 17:39 | Commentaires (0) | Permalien


la recette du jour: Poulet aux olives et citrons confits

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose du poulet aux olives et citrons confits, une recette très gouteuse et savoureuse et qui surtout vous réchauffera en ce début d’automne ;)

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Ingrédients :

 

1 poulet coupé en morceaux
3 citrons confits
120g d’olives vertes
50g d’amandes
2 oignons
2 gousse d’ail
1 cœur de bouillon volaille
1 cuil à s de gingembre en poudre
1 cuil à c de curcuma
1 cuil à s de miel
1 bouquet garnis
huile d’olive
sel, poivre

 

Préparation :

 

- Égoutter et rincer les citrons confits
– Émincer finement les oignons et les gousses d’ail
– Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de poulet
– Retirer le poulet de la cocotte et les réserver
– Mettre l’ail et l’oignon dans la cocotte et les faire fondre en remuant sur feu doux
– Ajouter les amandes, le miel, le bouquet garnis, et les épices. Bien mélanger
– Remettre les morceaux de poulet et couvrir d’eau à hauteur
– Ajouter le cœur de bouillon, saler et poivrer
– Couvrir et faire mijoter 1h à feu doux en remuant de temps en temps
– Couper les citrons confits en quartiers, égoutter les olives et ajouter le tout dans la cocotte
– Cuire 20min à couvert

 

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Vous pouvez déguster ce plat avec de la semoule ou des pommes de terre!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

Vous pouvez aussi me retrouver sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/RoseRhubarbe?ref=h

 

19 octobre, 2015 à 14:33 | Commentaires (1) | Permalien


La recette du jour: Gâteau de riz au sirop d’érable

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau de riz au sirop d’érable, un pur délice!!! ;)

J’ai découvert cette recette sur le blog de « Petits plats entre amis« , un blog très bien expliqué avec un grand choix de recettes fort sympathiques!!! ;)

 

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Ingrédients :

 

200g de riz à dessert
100g de sucre
40g de sucre d’érable
1l de lait
30g de beurre fondu
4 jaunes d’œuf
sirop d’érable

 

Préparation :

 

- Mettre le riz dans une casserole et recouvrir d’eau et laisser cuire à ébullition 5min
– Égoutter le riz et le remettre dans la casserole avec le lait à feu doux pendant env 20min
– Quand le lait est pratiquement absorbé, ajouter les sucres et mélanger puis cuire encore 10/15min à feu très doux
– Préchauffer le four à 180°C
– Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs et le beurre fondu
– Verser une bonne couche de sirop d’érable au fond d’un moule à manquer
– Répandre le riz au lait uniformément
– Enfourner 30/40 min. Le gâteau est cuit quand le sirop d’érable ressort à la surface
– Laisser refroidir 15min dans le four éteint puis le sortir et le laisser refroidir à température ambiante

 

 

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Je vous conseille de le tester dès que possible car c’est une vraie tuerie!!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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19 octobre, 2015 à 14:21 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Salade de quinoa,saumon et petits légumes

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de quinoa au saumon et au petits légumes.

 

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Ingrédients:

 

250g de trio de quinoa de mon partenaire Alter Eco
50cl d’eau
1 pavé de saumon cuit et effiloché
½ poivron jaune
½ poivron rouge
1 carotte
1 petite courgette
sel poivre
Vinaigrette huile de noix, poivron rouge, mirepoix d’oignons


Préparation :


– Mettre le quinoa dans une casserole
- Recouvrir d’eau et faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition
– Réduire le feu et laisser gonfler env 16 min (absorption de l’eau)
– Laisser refroidir
– Découper Les poivrons, la carotte épluchée et la courgette en brunoise
– Verser le quinoa et les légumes en brunoise dans un saladier, mélanger
– Ajouter le saumon effiloché, la vinaigrette, le sel et le poivre, remuer délicatement

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Une petite salade que je vous conseille de tester ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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19 octobre, 2015 à 14:07 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Omelette japonaise ou Tomagoyaki

Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé l’omelette japonaise ou Tomagoyaki que j’ai trouvé sur le génialissime blog « Eugénie kitchen« 

J’ai testé cette omelette roulée très finement lors d’un apéritif et ce fut un réel succès!!! ;)

La présentation de cette omelette sous forme de rouleau est jolie, légère et originale et surtout très gouteuse !!! ;)

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Ingrédients :
3 œufs
15 ml de lait
15g de carotte émincées très finement
15g de courgettes avec peau émincées très finement
15g d’oignon nouveau
15g de ciboulette fraiche
sel, poivre

 

 

Préparation :

 

- Casser les œufs dans un saladier
– Ajouter le lait et le sel, bien mélanger
– Passer l’appareil au chinois
– Ajouter les carottes, courgettes, oignons, ciboulette et le poivre.
– Fouetter le tout afin d’obtenir un appareil homogène
– Vaporiser une poêle avec une bombe à graisse et mettre à chauffer
– Verser une petite louche du mélange et laisser cuire à feu doux
– Rouler la moitié de l’omelette et déplacer celle-ci avec une spatule de façon à laisser un quart de la poêle vide
– Rajouter un peu de mélange , laisser cuire et recommencer jusqu’à épuisement du mélange
– Déposer votre omelette roulée sur une planche et parer les deux extrémités
– Laisser refroidir
– Découper alors des tronçons d’un cm
– Déposer ces tronçons sur une assiette de présentation

 

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C’est assurément une recette que je referai très vite avec d’autres saveurs car très pratique pour un apéro!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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18 août, 2015 à 22:06 | Commentaires (0) | Permalien


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