la recette du jour: Mousse de pomme et sa tuile de carambar
Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose un petit dessert léger à base de pomme.
J’ai trouvé cette recette dans le carrefour mag et je l’ai trouvé très sympa alors je me suis dit je vais la tester et on verra bien lol
Cette recette peut être appréciée par tout le monde y compris les p’tit bout de choux
INGREDIENTS:
Pour 4 pers:
2 pommes
2 œufs
50g de sucre en poudre
3 petits suisses
1/2 jus de citron
4 carambars
- Éplucher les pommes et les couper en dés, les mettre dans un saladier allant au micro onde
-- Ajouter le jus de citron et 2 c à soupe d’eau
-- Mettre au micro onde pendant 8 min env suivant votre puissance max ( pour moi 750w)
-- Mixer les pommes chaude afin d’en faire une compote puis laisser refroidir
-- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes dans 2 récipients différents
-- Blanchir les jaunes avec 25g de sucre et ajouter les petits suisses puis la compote de pomme
-- Monter les blancs en neige et ajouter petit à petit les 25g de sucre restant
- Incorporer délicatement les blancs en neige à l’appareil
- Verser la mousse dans les verrines et mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures
- 10min avant de servir, disposer les carambars sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 15 cm env
- Enfourner pendant 5 min à 200°C et les laisser refroidir 5 min
- Servir une mousse avec une tuile de carambar
Vous pouvez aussi réaliser cette mousse avec des poires ou comme moi mettre un fond de danette aux spéculos et recouvrir de mousse puis émietter un spéculos dessus
Verrine très bonne et très rafraichissante après un bon repas lol
donc je l’ai réalisé sans.
et à la place de la poutargue j’ai mi du fromage italien, un vrai délice!!!! 
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