Bonjour à tous !

Je suis ravie de vous retrouver pour cette recette d’aubergines vraiment très goûteuses.
J’ai pris l’idée sur une chaîne turque « Cuisine Elifin » (Elifin mutfağı )
J’ai fais quelques petits changements comme vous pouvez le voir avec ce que j’avais dans mon frigo.
Vous pouvez dégustez ce plat en entrée ou en plat du soir avec une salade

C’est parti!

Les ingrédients:

2  aubergines longues
2 poivron rouge
130 grammes de dés de jambon (porc, dinde, poulet celui qui vous fait le plus kiffé)
3 œufs
2 petits oignons nouveaux
3 càc de parmesan
sel, poivre + 1 pincée de piment d’Espelette
2 cuillères à soupe de maïzena
huile pour friture

La préparation:

-Couper les aubergines en rondelles de 1cm
-Les faire tremper 15min dans de l'eau salée
-Les mettre dans une passoire pour qu'elles essorent
-Évider à l'aide d'une cuillère chaque rondelle 
-Couper l'intérieur des rondelle en petits cubes et le mettre dans un saladier
-Ciseler les oignons finement, les ajouter à la chair d'aubergine
-Couper les poivrons en petits cubes, les ajouter à la chair d'aubergine
-Ajouter les dés de jambon, les œufs, le sel, le poivre, le parmesan et la pincée de piment d’Espelette
-Bien mélanger.
-Ajouter la maïzena. Mélanger.
-Mettre l'huile à frire dans une poêle.Attendre que l'huile soit chaude pas bouillante
-Disposer les rings d'aubergines puis les garnir avec la préparation
-Couvrir et laisser cuire 5/7min lorsque la tranche est bien dorée, la retourner et laisser cuire à couvert 5/7min.
-Disposer les aubergines façon beignet sut un papier absorbant quelques secondes puis déguster

J'ai trouvé ça très bon.De plus je pense que les enfants pourront aisément manger des aubergines de cette façon.
Je vous conseille vivement de la tester 

Je vous dit à bientôt

Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai testé pour vous la tourteschuss de ChefClub et c’était trop bon!!!

Il s’agit d’une tarte aux poireaux, jambon et reblochon qui ravira les papille de toute la famille

Ingrédients:

2 poireaux de préférence jeunes
150g de crème fraîche 
100g de comté râpé
1 pâte brisée
5 tranches de jambon sans couenne
1 reblochon
3 oeufs
sel ,poivre

Préparation:

- Dans un saladier, mélanger la crème, les œufs et le comté râpé , saler et poivrer et réserver
- Découper les poireaux afin de garder que les blancs. Couper les en deux dans le sens de la longueur puis en trois dans le sens de la largeur
- Couper les tranches de jambon en deux et le reblochon en tranches
- Abaisser la pâte dans un moule à tarte rectangulaire et réserver les chutes de pâte
- Disposer alors un peu de poireaux puis une tranche de reblochon et enfin le jambon réitérer l’opération jusqu’à ce que le moule soit rempli
- Verser l’appareil du saladier dessus puis découper des bandes de pâtes avec les chutes et les disposer en croisillon sur le dessus
- Enfourner 30 min à 180°C

Bon appétit et à très vite!!! Merci ChefClub pour cette recette facile à faire  

Bonjour,

Je reviens aujourd’hui avec un accompagnement qui fait plaizzz à tous le monde : les gaufres de pommes de terre façon Norbert.

Ingrédients pour 4/6 pers:

- 2 œufs entiers
- 100g de beurre fondu
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 50cl de lait
- 1 sachet de purée en flocons
- sel et poivre

Préparation:

- Mettre dans un saladier tous les ingrédients dans l’ordre de la liste ,les uns après le autres pour obtenir une pâte liquide ( verser le sachet de purée petit a petit!! si si j’insiste!!!!)
- Verser une louche de pâte dans le gaufrier et laisser cuire 4/5min et recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.   

Merci à Norbert pour cette recette simple et à laquelle on peut rajouter épices ou herbes fraîches.

Bon appétit et à très vite!!!!

Bonjour à tous!!! 

Me revoilà après quelques mois sans post avec les roulés de bœuf gremolata du Chef Grégory Cohen de l’émission « Chérie, c’est moi le Chef » sur France 2.
Je trouve cette émission très fun et très sympa avec ce Chef Grégory Cohen qui a toujours la banane et ces commis d’un jour qui n’ont jamais ou presque jamais mis les pieds dans une cuisine .

Ingrédients: Pour 4 pers:

Pour les roulés de bœuf :

- 8 tranches de bavettes extra fines
- 3 cuil à S de mascarpone
- 30g de parmesan râpé
- 30s pousses épinard
- sel et poivre

Pour la sauce gremolata:

- 1 gousse d’ail
- 2 anchois 
- 1 citron
- 1 botte de persil
- 1 filet d’huile d’olive 

Préparations:

Les roulés

- Aplatir les tranches de bavette
- Les garnir d’une couche de mascarpone
- Parsemer de parmesan
- Déposer les pousses d’épinard
- Rouler les tranches de bavette sur elles même et les fixer à l’aide de cures dent pour qu’ils ne s’ouvrent pas à la cuisson
- Cuire les roulés dans un peu d’huile 4 min sur chaque face 

La sauce

- Éplucher la gousse d’ail et zester le citron
- Mixer ensemble l’ail, les zestes de citron,les anchois,le persil et le filet d’huile d’olive

Merci au Chef Grégory Cohen pour cette recette simple,goutteuse et parfumée qui a su ravir le palais de mes convives ;P

Bon appétit et à très vite!!!!

Bonjour,

Tout d’abord, j’espère que vous passez de joyeuses fêtes de fin d’année. En cette occasion et ce comme chaque année j’offre des petits biscuits.Cette année , j’ai choisi de tester les zezettes de Sète pour le plus grand plaisir de ma maman qui craqué dessus 

INGREDIENTS:

1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
25cl d’huile
230g de sucre + un peu pour l’enrobage
800g de farine
25cl de vin blanc
1 pincée de sel

PREPARATION:

- Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un batteur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une « boule » de pâte. Si pas de batteur, mettre tous les ingrédients dans un grand saladier sauf le vin blanc, malaxer la pâte avec vos doigts et verser le vin petit à petit pour former une belle boule de pâte lisse.
- Préchauffer le four à 180°C et mettre un peu de sucre dans une assiette
- Déposer la boule de pâte sur un plan de travail fariné
- Prendre de petits morceaux de pâte et les rouler en boudin entre vos doigts
- Enrober les petits boudins de pâtes de sucre et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 15/20min
- Laisser refroidir les biscuits sur une grille à gâteau.

Bon appétit et à très vite!!!

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous emmène au Brésil avec les quindim brésiliens à la noix de coco que j’ai découvert sur le blog « 196 Flavors » qui est un blog bien expliqué et qui vous fait découvrir des recettes d’un peu partout dans le monde.

C’est un petit gâteau qui sera parfait avec votre café du gouter.

Ingrédients pour 8 quindim

8 jaunes d’œufs,
120 g de sucre semoule
30 g de beurre, fondu
140 g de lait de coco
70 g de noix de coco, finement râpée (fraiche ou sèche)

Pour le fond des moules
Bombe à graisse
sucre semoule

Préparation

- Mettre la noix de coco dans un grand saladier et verser le lait de coco. Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes.
– Verser dans le bol d’un blender le sucre, le beurre, la noix de coco et les jaunes d’œufs. Mixer bien l’ensemble.
– Préchauffer le four à 170°C
– Graisser chaque moule et recouvrir le fond et tous les bords de sucre en en déposant un peu plus dans le fond afin de créer un effet miroir.
– Verser la préparation dans les moules et laisser reposer 10 minutes à température ambiante avant de cuire au bain marie pendant 35/40 minutes.
– Laisser tiédir ou refroidir avant de démouler.
– Disposer sur une assiette de service et parsemer de noix de coco râpée.

Mes convives ont appréciés mais personnellement je n’ai pas aimé la texture

Maintenant à vous de jouer!!!

Bon appétit et à très vite!!!

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose un pulled pork à ma façon car comme vous pouvez le constatez en recherchant sur le net, il  existe  beaucoup de recettes différentes.
Je vous conseille, si vous avez une mijoteuse de le faire cuire dedans mais comme je n’en ai pas je l’ai fais cuire au four.Pour réussir le pulled pork en général, prenez un morceau de porc bien gras pour que la viande ne soit pas sèche.
Le pulled pork n’est pas du tout photogénique lol donc ne vous fiez pas aux apparences!!!

Ingrédients :

1 belle rouelle de porc bien grasse
1 oignon
1 sachet marinade Florida (Lidl)
1 cuil à s de sauce barbecue + 2 autres pour après la cuisson
1 cuil à s de cassonade
50cl de jus de pomme
50cl d’eau

Préparation :

- Émincer l’oignon
– Préchauffer le four à 140°C
– Dans un bol, mélangez la marinade, la sauce barbecue et la cassonade
– Dans un plat allant au four ou cocotte, disposer l’oignon émincé
– Badigeonner la rouelles de porc de marinade et la déposer  sur les oignons
– Verser 25cl d’eau et 25cl de jus de pomme, recouvrir d’un papier aluminium ou du couvercle suivant le récipient utilisé
– Enfourner et laisser cuire 3/4h tout en surveillant et en rajoutant du jus de pommes et de l’eau
– A l’aide d’une fourchette, effilocher la rouelle
– Ajouter les 2 cuil de sauce barbecue à la viande, mélanger
– Déguster dans un buns ou un pain à hot dog

Vraiment le résultat fut terriblement bon!!!!!

Maintenant à vous de jouer !!!!

Bon appétit et à très vite!!!

Bonjour,

J’ai testé des crinkles à la cannelle car marre de ceux au chocolat et je n’ai pas été déçu. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Cookies and cups.
Comme la recette est en anglais, j’en ai profité pour utilisé justement mes cups et spoons qui ne servent pas très souvent  car les conversions ne sont pas toujours exactes.Promis la prochaine fois je pèserai les ingrédients

Vraiment pour un premier essais, j’ai eu un très bon résultat , des biscuits à la fois secs et moelleux à l’intérieur avec un bon gout de cannelle comme j’aime ;P

Ingrédients pour 22 biscuits

150g de beurre
2,5 cup de farine
1 teaspoon de levure
1 teaspoon de cannelle
1 cup de sucre
¼ cup de cassonade
2 œufs
1 teaspoon de vanille
Sucre glace

Préparation

- Mettre le beurre dans une casserole et le faire chauffer jusqu’à ce qu’il soit noisette (le beurre ne chante plus)Laisser refroidir
- Préchauffer le four à 170°C
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, la cannelle. Réserver.
- Dans un autre récipient, mélanger les sucres puis ajouter le beurre noisette, la vanille et les œufs. Bien mélanger.
- Verser le mélange farine dans le mélange beurre/sucres. Mélanger.
- Laisser reposer une nuit (c’est mieux) au réfrigérateur.
- Faire des petites boules de pâte à l’aide d’une cuil à glace et les rouler dans le sucre glace.
– Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 12 min env
– Disposer délicatement les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent.

Bon appétit et à très vite!!!

Bonjour,

J’ai testé une nouvelle version des pastéis de nata car la première n’était pas top mais bonne quand même Celle-ci se rapproche plus de ce que je souhaitais, je l’ai trouvé sur la page facebook de Sweety et je l’ai trouvé pas mal du tout je dois dire J’ai juste rajouté la vanille et je n’ai pas mis le sirop pour faire briller car je pense que cela aurait été trop sucré. Vous pouvez aller voir sa recette en vidéo sur sa page qui est très bien expliquée.

Ingrédients pour 12 pastéis

250g de lait
2 pâtes feuilletée
15g de farine
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
125g de sucre
50g d’eau
2 jaunes d’œuf
1 œuf

Préparation

- Couper les pâtes feuilletées en tronçon d’environ 2 cm
– Préchauffer le four à 250°C
– Beurrer les moules
- Disposer chaque tronçon dans un moule à pastéis
- Foncer chaque moule à l’aide de vos doigts. Réserver.
- Dans une casserole, mettre la farine, le lait, la cannelle et la gousse de vanille fendue en deux. Fouetter l’appareil jusqu’à la première ébullition. Réserver.
- Dans une seconde casserole, verser l’eau, le sucre et laisser cuire jusqu’à 110°C (sirop). Retirer du feu.
- Ajouter le sirop de sucre au mélange précédent puis ajouter les œufs et le jaune
– Verser à l’aide d’une petite louche l’appareil dans chacun des moules.
– Enfourner pour 10 min env
– Laisser refroidir et démouler

Bon appétit et à très vite!!!

Bonjour,

Il y a quelques semaines , j’ai eu la surprise de recevoir ce magnifique colis de la part de mon partenaire Hénaff que je remercie pour leur soutient et leur confiance

Voici ce colis

Et maintenant voici son contenu:

1 pack de 3 boites de rillettes de canard
1 pack de 2 boites de rillettes de maquereau à la tomate
1 pack de 2 boites de fromage fondu au fromage de chèvre
1 pack de 2 boites de fromage fondu nature
2 boites de pâté Hénaff
1 pot de délice d’aubergine au fromage frais
1 pot de délice de poivrons au fromage frais
1 pot de délice de tomates au fromage frais
1 pot de terrine de volaille herbes et moutarde
1 pot de terrine de volaille au raisin blond
1 pot de rillettes de thon au basilic
1 pot de rillettes de saumon à l’aneth

Enfin que de bons produits pour vous concocter de très bonnes recettes!!!