La recette du jour : Muffins de pommes de terre

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai testé pour vous les muffins de pommes de terre du blog “Saveur Lozérienne”et franchement je ne suis pas déçu du résultat . Ce blog mérite vraiment qu'on aille y faire un petit tour….

J'ai choisis cette recette car j'avais besoin d'un accompagnement simple et gouteux que tout le monde apprécierait y compris mon frère qui n'aime jamais rien Et là il a ADORE c'est un miracle!!!!! N'hésitez pas à l'essayer auprès de vos enfants à coup sur ils aimeront!!!!

 

 

INGREDIENTS:

700g de pommes de terre
3 oeufs
2 cuil à soupe de crème fraiche
2 cuil à soupe d'emmental rapé
62g de farine
62g de fleur de mais
1/2 sachet de levure chimique
sel ,poivre
20g de beurre

- Peler les pommes de terre et les faire cuire à l'eau
- Ecraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette
- Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus. Bien mélanger.
- Saler et poivrer puis ajouter la crème et le fromage rapé. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C
- Incorporer la farine et la levure au préalablement mélangé.
- Beurrer des moules à muffins et les remplir avec la pate.
- Enfourner pendant env 15 min

 

 

Servir en accompagnement d'une viande ou ajoutez y quelques oignons émincés et quelques lardons !!! Trop bon pour un repas du soir accompagné d'un petite salade!!!!

Bon appétit et à très vite!!!

 

La recette du jour: Fondant au chocolat caramel

Bonjour

Aujourd'hui, je vous propose une recette de fondant au coeur moelleux de chocolat caramel un vrai délice!!!!

Je vous l'accorde c'est une recette express et très simple mais aussi super savoureux ce fondant avec ce petit coeur coulant!!!! et ce petit gout de caramel …. j'en ai encore l'eau à la bouche

 

 

INGREDIENTS:

200g de chocolat au lait caramel
4 oeufs
160g de beurre
180g de farine
120g de sucre

- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre tout en remuant
- Ajouter le sucre puis les oeufs un par un et enfin la farine. Bien mélanger.
- Beurrer un moule à manquer ou de petits moules individuels.Verser la pate dans le moule et enfourner pendant 15 min. ( Quand vous le sortirez du four le gateau ne doit pas vous paraitre cuit il est un peu mout au milieu)
- Laisser refroidir avant de démouler.

 

A déguster sans modération!!!!

Bon appétit et à très vite!!!!

 

La recette du jour: Saltimboca à ma façon

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette d'origine italienne et revisitée par moi meme très sympathique à base de viande de veau normalement mais comme je n'aime pas le veau j'ai pris de la dinde

Ces petits “roulé” de dinde plaisent en général à tous le monde enfin aux personnes à qui je les ai fait découvrir car assez gouteux.

 

 

INGREDIENTS:

4 escalopes de dinde très fines
4 tranches de pancetta
1 courgette émincée en rondelles
1 rondelé aux legumes
1 batonnet de ficello
sauge finement émincée
cures dent
huile d'olive

- Faire griller les rondelles de courgette dans un peu d'huile d'olive puis les mettre sur du papier absorbant
- Disposer sur votre plan de travail les escalopes
- Etaler sur chaque escalope une couche de rondelé puis y déposer une tranche de pancetta et recouvrir cette meme tranche de courgettes.
- Découper le batonnet de ficello en 4 morceaux et en mettre un par escalope.
- Parsemer de sauge
- Rouler les escalope et leur contenu en serrant pour pouvoir les fermer à l'aide de cures dent
- Les faire dorer à la poele puis terminer la cuisson au four à 150°C pendant env 10 min 

 

 

Je vous conseille de déguster ces saltimboca avec une petite sauce tomate!!!

Bon appétit et à très vite!!!

La recette du jour: Porc au paprika

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une petite viande en sauce accompagnée de ses petits cocos. .

En effet, vu que l'hiver arrive à grands pas un petit “ragout” pour nous réchauffer est toujours le bienvenu

Je l'ai préparé avec du sauté de porc mais on peut aussi le remplacer  par de la dinde .

 

 

INGREDIENTS:

800g de sauté de porc
1 cuil à soupe de graisse de canard (on peut mettre de l'huile à la place)
4 cuil à soupe de paprika
2 echalottes
1 oignon
25cl de vin blanc sec
800g de cocos écossés ou 1 boite de haricots blancs
quelques gouttes de tabasco selon vos gouts
sel, poivre

- Peler et émincer les échalottes ainsi que l'oignon.
- Dans un faitout, faire fondre la graisse puis y ajouter les échalottes et l'oignon émincés.Laissez les suer quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à blondir.
- Mettre ensuite les morceaux de sauté dans le faitout et laisser dorer.
-Ajouter le paprika et bien mélanger.Saler et poivrer.
- Verser le vin puis 50cl d'eau .Couvrir et laisser mijoter à feu doux tout en remuant de temps en temps pendant env 40 min.
- Mettre à cuire les haricot frais dans de l'eau. Les passer et les rincer.
- Ajouter alors les cocos en fin de cuisson du porc.
- Rectifier l'assaisonnement avec le tabasco et laisser cuire à feu doux 10min

Vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de crème fraiche en fin de cuisson et votre”ragout” n'en sera que meilleur!!!

Bon appétit et à très vite!!!

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous faire connaitre celui qui partage ma vie (ce n'est pas mon copain)

Il s'appelle Benji et vient d'avoir 3 ans…. (ce n'est pas un enfant)

C'est??? Je pense que vous avez devinez c'est mon petit chien un petit croisé Jack Russel qui adore se prendre pour le prince de la maison De plus coté caractère c'est un raleur invétéré, il est toujours entrain de grogner mais bon une fois qu'on le connait on y prete plus vraiment attention Il adore jouer avec son doudou

Maintenant que je vous ai dressé un bref portrait de Benji, je vais vous poster quelques photos

 

 

Je dois quand meme vous avouer un truc sans lui la vie serait bien triste et monotone…. Et oui je l'aime!!!!!

A très bientot pour d'autres photos!!!!

La recette du jour: Clafoutis aux pommes

Bonjour

Me revoilà après 3 mois de travail intensifs!!!! J'aurai bien aimé que cela continue mais bon réduction du personnel dans le service….

Donc pour reprendre tranquillement mon blog, je vais commencer par une recette toute simple et très gouteuse le clafoutis aux pommes qui a tout particulièrement plus à mon frere pour une fois ( et oui il n'aime pas grand chose…). Résultat il a tout dévoré!!!!

 

 

 

INGREDIENTS:

3 pommes à cuire
80g de beurre
120g de sucre
4 oeufs
12cl de lait
12cl de crème liquide
80g de maizena

- Peler, épépiner et couper les pommes en fines tranches.
- Beurrer un moule rectangulaire et y disposer les tranches de pomme.
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une casserole , faire fondre le beurre dans le lait et y ajouter la creme.Réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la maizena. Puis y ajouter le mélange lait/beurre/crème. Bien mélanger.
- Verser la préparation sur les pommes.
- Enfourner pendant env 40min jusqu'à ce que la surface du clafoutis soit ferme au toucher.
- Laisser le clafoutis refroidir complètement avant de le démouler

Et maintenant à vous de jouer!!!! De plus sa texture crémeuse ravira les papilles des grands comme celles des petits

Bon appétit et à très vite!!!

 

Moi en mode travail!!!

Bonjour

Comme vous avez pu le remarquer, je n'ai plus trop le temps de venir poster une recette car en ce moment je suis en mode travail jusqu'en octobre….

Voici une petite photo de moi en plein travail!!!!

Bonnes vacances à ceux qui y sont ou qui vont y etre!!!!

A très bientot!!!

La recette du jour:Mignon farci camembert et abricot

Bonjour,

Aujourd'hui, je vous propose une recette de filet mignon sucré / salé. Vous pouvez utiliser du filet mignon de veau ou de porc. J' ai trouvé lors d'un apéro que l'abricot se mariait très bien avec le camembert donc j'ai décidé d'en faire une farce pour mon filet mignon et je peux vous dire que je n'ai pas été déçu' ni mes invités d'ailleurs qui était au premier abord réticent au sucré salé

INGREDIENTS:

2 filets mignons de porc ou de veau
1 camembert
10 abricots secs
thym
sel, poivre
12 tranches de bacon de porc ou de dinde

- Couper le camembert et les abricots en petits dés.
- Faire une incision au milieu de chaque filet mignon. Saler et poivrer.Garnir chaque filet avec un peu de farce. Parsemer de thym.
- Disposer 6 tranches de bacon sur les filets afin que la farce ne s'échappe pas.
- Ficeler les filets à l'aide de ficelle. Disposer les dans un plat allant au four avec un peu d'eau et enfourner pendant 30 à 35 min à 170°C. Arroser les filets pendant la cuisson.

Vous pouvez les servir en tranches accompagné de petites pommes de terre nouvelles au thym. Un vrai délice!!!!

Bon appétit et à très vite!!! 

 

 

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La recette du jour: Fines tartes aux pommes

Bonjour,

Aujourd'hui, j'ai testée pour vous les fines tartes aux pommes que David de Lille avait réalisé lors de l'émission”un diner presque parfait” .

 Comme j'ai eu des invités de dernière minutes il me fallait trouver un dessert léger ,simple et rapide et vu qu'il me restait quelques pommes je me sui dit “essayons la recette de David”

Et hop c'est parti!!!

INGREDIENTS:

Pour 10 tartes fines:

2 rouleaux de pate feuilletée
3 pommes
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1/2 cuil à café de cannelle
1 cuil à soupe de cassonade
50g de beurre salé

- Peler et couper les pommes en fines tranches
- Découper 5 rectangles de pate dans chaque rouleaux. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Déposer un peu de sucre vanillé sur chaque tarte
- Dans un saladier, mélanger l'oeuf, la cannelle, le beurre fondu et la cassonade
- Préchauffer le four à 180°C
-Disposer les tranches de pommes sur chaque tarte.
- Badigeonner chaque tarte à l'aide d'un pinceau du mélange oeuf / beurre.
- Enfourner pendant env 15 min

Vous pouvez servir cette tarte tiède ou froide accompagnée d'une boule de glace un vrai délice!!!

Je remercie David de nous avoir fait partager la recette de cette sympathique tarte!!!

Bon appétit et à très vite!!!

 

 

 

 

La recette du jour: Tatin de courgettes, pavé d’Affinois au chèvre doux

Bonjour

Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte tatin aux courgettes.

J'ai réalisé cette recette pour réussir à me faire manger ce légume . Il faut dire que je n'aime pas beaucoup les légumes en général mais il faut en manger car c'est bon pour la santé alors je suis toujours en quete de recettes pouvant me les faire aimé

Franchement je ne pensais pas que j'allais aimé donc j'ai préféré les faire en tartelette pour un apéritif entre copains et ça a très bien fonctionné!!!

INGREDIENTS:

3 courgettes
1 pave d'affinois  chèvre doux
1 rouleau de pate feuilletée Sel poivre
romarin
huile d'olive

- Laver et couper les courgettes en rondelles. Saler et poivrer
- Dans une poele, faites les dorer dans de l'huile d'olive puis les déposer sur du papier absorbant
- Découper le pavé de fromage en tranche et enlever la croute
- Dans un moule a tarte ou  moules à tartelettes, disposer les rondelles de courgette en couvrant bien le fond du moule puis parsemer de romarin
- Disposer alors les tranches de fromage puis recouvrir avec la pâte feuilletée en prenant soin de rentrer les bord de la pâte dans le moule
- Enfourner pendant 15min env à 180°C

Servir tiède en entrée avec une petite salade verte ou à l'apéro succès garantis!!!

Bon appétit et à très vite!!!