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la recette du jour: Crème de mangue

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose de gouter une crème de mangue façon Gordon Ramsay. En effet , vous pouvez trouver cette recette dans son livre de cuisine « Les meilleurs menus de Gordon Ramsay »

Vu qu’en ce moment on a la chance d’avoir un très beau temps, j’ai voulu pour le gouter une petite tentation fraiche et fruité.

 

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Ingrédients :

1 mangue bien mure
50g de sucre
30cl de crème fraiche épaisse

Préparation :

- Peler et couper la mangue en gros morceaux
– Passer les morceaux de mangues au mixeur  avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une purée lisse
– Fouetter la crème en chantilly
– Incorporer délicatement les ¾ de la purée de mangue
– Verser la crème dans des ramequins et la mettre au réfrigérateur  au moins 3H
– Ajouter une cuillère à soupe de mangue sur les crème avant de servir.

 

Le Chef Ramsay ne met pas de sucre avec la mangue mais perso j’ai trouvé que cette crème en manquait car trop acide donc j’en ai rajouté et tous le monde a adoré!!!!

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

21 juin, 2012 à 15:58


2 Commentaires pour “la recette du jour: Crème de mangue”


  1. applifiesta écrit:

    Coucou,

    Ta recette à l’air vraiment délicieuse. J’ai vécu dans un pays où l’on mangé des mangues directement en les cueillant dans l’arbre … Je n’aimais pas cela au début, puis petit à petit tu te rends compte qu’elles sont meilleures que dans le commerce :)

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    • temperence écrit:

      Oui cette recette est très bonne, légère et rafraichissante. Je te remercie d’être passé et de m’avoir laissé un petit message c’est très gentil a bientôt ;)

      Répondre


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