Partageons et faisons nous plaisir ensemble
  • Accueil
  • > Plats
  • > La recette du jour: Tajine de poulet aux légumes

La recette du jour: Tajine de poulet aux légumes

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette de tajine aux légumes que mon ami Ahmed m’a apprise ;)

Je dois vous dire que même si vous n’avez pas de plat à tajine ce qui est mon cas mais je vais y remédier très vite, vous pouvez la réaliser dans une cocotte ;)

Vous pouvez aussi varier les légumes,la viande suivant vos envies et les saisons.Il existe des tas de variantes !!! ;)

Perso je vais vous donner celle d’Ahmed qui je dois dire était un pur délice!!! ;)

 

P11105258 copie

Ingrédients pour 6 pers :

 

1 poulet découpé
1kg de pommes de terre
3 carottes
1 petite boite de petits pois
2 oignons émincés
2 tomates pelée et coupées en cubes
2 gousse d’ail écrasées
1 cuil à c de ras el hanout
½ cuil à c de cannelle
½ cuil à c de safran
3 cuil à s huile d’olive
sel, poivre

 

Préparation :

 

- Dans le fond d’un plat à tajine, mettre l’huile d’olive et les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides
– Ajouter l’ail écrasée, les tomates concassées, les épices et les carottes coupées en petits tronçons, bien mélanger et verser de l’eau à hauteur, couvrir et laisser cuire env 20min afin que les carottes soient presque cuites
– Disposer les morceaux de poulet au centre du plat, saler et poivrer puis couvrir et laisser cuire 30min à 1h suivant la qualité du poulet
– Peler et couper les pommes de terre en grosses frites et les ajouter au tajine sur le dessus en formant un cercle, rajouter de l’eau à mi hauteur, couvrir et laisser cuire env 20min jusqu’à ce qu’elles soient cuites
– Ajouter la petite boite de petits pois et laisser cuire à découvert 5min

 

P11105198 copie

Je remercie Ahmed pour ces conseils et sa gentillesse pour m’avoir aidé à réaliser cette merveilleuse recette parfumée!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

 

Vous pouvez aussi me retrouver sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/RoseRhubarbe?ref=hl

1 décembre, 2014 à 15:27


Laisser un commentaire