La recette du jour: Salade de quinoa,saumon et petits légumes
Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de quinoa au saumon et au petits légumes.
Ingrédients:
250g de trio de quinoa de mon partenaire Alter Eco
50cl d’eau
1 pavé de saumon cuit et effiloché
½ poivron jaune
½ poivron rouge
1 carotte
1 petite courgette
sel poivre
Vinaigrette huile de noix, poivron rouge, mirepoix d’oignons
Préparation :
– Mettre le quinoa dans une casserole
- Recouvrir d’eau et faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition
– Réduire le feu et laisser gonfler env 16 min (absorption de l’eau)
– Laisser refroidir
– Découper Les poivrons, la carotte épluchée et la courgette en brunoise
– Verser le quinoa et les légumes en brunoise dans un saladier, mélanger
– Ajouter le saumon effiloché, la vinaigrette, le sel et le poivre, remuer délicatement
Une petite salade que je vous conseille de tester 
Maintenant à vous de jouer!!!
Bon appétit et à très vite!!!
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