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» Catégorie : Amuses bouche express


La recette du jour: Petites omelettes espagnoles

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Bonjour,

Après quelques mois d’absence me voila de retour !!! emoticone Et oui plus d’internet car j’ai déménagé enfin bref…..

Je suis de retour avec une recette ultra simple pour l’apéro!!! L’autre soir des amis sont passés à l’improvisteet donc je n’avais rien prévu emoticone J’ai regardé ce que j’avais dans le frigo et je me suis dis pourquoi pas des petites omelettes espagnoles??emoticone et en plus ça se mari bien avec une petite biere emoticone

Je dois vous dire que mes amis ont appréciés car elles ont vite disparues!!! emoticone

La recette du jour: Petites omelettes espagnoles dans Amuses bouche express IMG_1459_edited

 

INGREDIENTS:

6 oeufs
1 petits poivron rouge
1 petit poivron vert
8cl de lait
3 petits oignons blancs ciselés
8 tranches de chorizo
1 pomme de terre
sel, poivre

- Peler et découper la pomme de terre en petits cubes et faites cuire sur une plaque au four à 180°C (env 10 min)
- Peler et découper en cubes les poivrons.
- Dans une poele, verser un filet d’huile d’olive et faire suer les oignons puis ajouter les poivrons. Laisser cuire en 10 min
- Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter le lait , le sel et le poivre.
- Découper les tranches de chorizo en dés. L’ajouter  au mélange poivrons /oignons. aisser cuire 2 min.
- Mettre dans de petits moules à tartelettes en silicone un peu de dés de pomme de terre, un peu de mélange poivrons, oignons, chorizo et recouvrir du mélange oeuf /lait. Réitérer l’opération pour chaque moules .
- Enfourner à 180°C pendant env 20 à 25 min.
- Démouler et servir.

 

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Une fois essayé vous n’y resisterez pas!!! emoticone Vous pouvez aussi les manger avec une petite salade en guise de repas du soir emoticone

 

Bon appétit et à très vite!!! emoticone

 

La recette du jour: Les bretzels

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Bonjour,

Aujourd’hui, comme c’est vendredi, j’ai invité quelques amis pour l’apéro emoticone En fait c’était à mon tour de recevoir emoticone car on s’invite chaqu’un notre tour le vendredi soir.emoticone

J’ai donc décidé de réaliser les bretzels qu’Eric de Strasbourg avait réalisé lors de l’émission « Un diner presque parfait » pour accompagner mes rillettes emoticone

 

La recette du jour: Les bretzels dans Amuses bouche express IMG_1071_edited

 

INGREDIENTS:

300g de farine
1 c à c de sel
10cl d’eau
1 sachet de levure de boulanger (ou 10g de levure de boulanger en cube)
50g de bicarbonate de soude 50g de beurre pommade
graines de pavot
herbes de saisons ciselées

- Faire un levain avec la levure et un peu d’eau tiède.Bien délayer puis ajouter 2 c à soupe de farin. Bien mélanger. Couvrir d’un linge humide et laisser reposer pour que le levain double de volume.
- Dans un saladier, mélanger le reste de farine avec les 10cl d’eau, le sel, et le beurre pommade.
- Pétrir cette pate et y ajouter le levain.
- Incorporer alors les herbes
- Laisser reposer pendant env 1h30
- Façeonner avec la pate de petites boules de pate de la taille d’une balle de ping pong.
- Laisser reposer 20min puis mettre au réfrigérateur env 15min
- Dans une cocotte, faire bouillir de l’eau avec le bicarbonate
- Préchauffer le four à 250°C
- Plonger les bretzels dans ce bain puis les retirer dès qu’ils remontent à la surface.
- Déposer les bretzels sur une plaque recouverte de papier cuisson.Parsemer de graines de pavot puis enfourner
- Laisser refroidir avant de servir avec des rillettes par exemple (viandes, poisson, légumes)

 

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Je remercie Eric de nous avoir fait partager cette agréable recette qui je crois plaira à tous le monde !!! emoticone

Je vous conseille de consommer ces petits bretzels le jour meme car le lendemain c’est pas terrible emoticone

Bon appétit et à très vite!!! emoticone

 

La recette du jour: Blinis

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bonjour,

Aujourd’hui je vous propose une petite recette de blinis que vous allez pouvoir déguster aussi bien salé que sucré emoticone

Ce qui est bien avec les blinis c’est que l’on peut les décliner à l’infini au grès de vos gouts et de vos envies emoticone comme par exemple les faire
- à l’italienne avec de la mozzarella, du jambon de Parme et un peu de parmesan
- à la suédoise avec une petite creme fraiche à base d’aneth et de citron recouverte de saumon fumé
- en croque monsieur à l’apéro avec jambon et fromage
Mais on peut aussi les déguster sucrés
- avec de la confiture, du sucre roux ou du nutella emoticone

Ce « plat  » plaira à tous le monde et est très simple à réaliser alors à vous de jouer et vous m’en direz des nouvelles!!! emoticone

 

La recette du jour: Blinis dans Amuses bouche express IMG_1115_edited

 

INGREDIENTS:

1 yaourt à la grecque
1 oeuf
100g de farine
1 sachet de levure chimique

- Dans un saladier, mettre la farine et la levure puis ajouter le yaourt et l’oeuf. Bien mélanger.
- Laisser reposer 1h au réfrigérateur
- Huiler une poele à blinis ou comme moi une poele normale emoticone . La faire chauffer à feux moyens puis verser une petite louche de pate et laisser cuire jusqu’à l’apparition de petits trous puis retourner le blinis pour cuire l’autre face.
- Déguster tiède

 

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Je peux vous garantir que les miens n’ont pas fait long feu !!!! emoticone

Bon appétit et à très vite!!! emoticone

La recette du jour : Madeleines vache qui rit et thym

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Bonjour,

J’espère que vous avez tous passé un agréable réveillon de Noel emoticone. Pour ma part , il fut assez sympathique emoticone surtout au niveau ambiance emoticone

Aujourd’hui, j’ai donc testé pour vous les madeleines qu’avait réalisé Fanny du Havre lors de l’émission « Un diner presque parfait » sauf qu’elle avait mis du boursin en plus et moi j’ai préféré le thym emoticone

A l’apéro tout le monde a adoré!!!! emoticone Miracle meme mon frere emoticone

 

La recette du jour : Madeleines vache qui rit et thym dans Amuses bouche express IMG_1034_edited

 

INGREDIENTS:

100g de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
20 cl de lait
10cl d’huile
5 portions de vache qui rit
thym
sel et poivre

- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure. Faire un puit.
- Ajouter les oeufs. Bien mélanger.
- Faire fondreà feu doux dans une casserole 10cl de lait + les portions de vache qui rit. Laisser tiédir.
- Ajouter a la pate le reste du lait et l’huile. Saler et poivrer à votre convenance.
- Verser le mélange lait + fromage. Bien mélanger puis y ajouter une bonne cuil à soupe de thym.
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre la pate dans des moules à madeleine beurrés
- Enfourner pendant env 12 min

Servir tiède ou froid à l’apéro!!!  C’est un délice!!! emoticone

 

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Bon appétit et à très vite!!!!! emoticone

 

La recette du jour: confiture d’oignons

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Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose une recette de confiture d’oignon que j’ai préparé pour les fetes de fin d’année emoticone.C’était la première fois que j’essayais sans vraiment croire que ça allait etre bon emoticone. Je l’ai gouté et vraiment très apprécier!!! emoticone

Donc j’ai décidé d’en mettre un peu sur des toasts au foie gras, sur des toasts au magret séché…Un pur délice!!!!emoticone

De plus tous mes convives l’on apprécié et m’ont demandé la recette!!!! J’en referai c’est certain!!!! emoticone

La recette du jour: confiture d'oignons dans Amuses bouche express IMG_0336_edited

IMG_0294_edited dans Amuses bouche express

 

INGREDIENTS:

350g d’oignons des cévenes
2 cuil à soupe d’huile d’olive
30cl de muscat
1 cuil à soupe de vinaigre de xérès
2 cuil à soupe de cassonade

- Peler et émincer finement les oignons
- Faire blondir les oignons dans l’huile d’olive 10 – 15min env
- Ajouter le muscat, le vinaigre puis le sucre. Bien mélanger et laisser mijoter à feu très doux jusqu’à évaporation du liquide ( il faut comptre un peu plus d’une heure)
- Mettre dans des petits pots et laisser refroidir
- Disposer sur des toasts ou servir avec une viande rouge

Cette confiture se conserve très bien au réfrigérateur!!!emoticone

Bon appétit et à très vite!!!emoticone

 

 

La recette du jour:Confiture de poivron

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Bonjour,

Pour les fetes , j’ai cherché un truc qui pourrait etre assez original sans que tout le monde dise beurk!!!emoticone Je me suis dit pourquoi de la confiture de poivron? emoticone Je savais que j’avais vu ça quelque part mais ……ça ne me revenait pas emoticone et c’est mon frère qui m’a dit mais si tu as du le voir dans « un diner presque parfait » alors je me suis mise à la recherche de qui était la personne qui avait eu cette si bonne idée emoticone et je l’ai trouvé c’était Katia de Lens que je remercie car cela donne un super résultat aussi bien pour l’oeil que pour le palais.

La recette du jour:Confiture de poivron dans Amuses bouche express IMG_0340_edited

IMG_0295_edited dans Amuses bouche express
Voici ce que cela peut donner sur un échantillon de toasts emoticone

INGREDIENTS:

3 poivrons rouges
250g de sucre env
1 buche de chèvre bien ferme
toats de pain de mie ou crackers

- Eplucher les poivrons
- les découper en petits morceaux
- Les faire revenir dans un peu d’huile
- Ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne sirupeux ( 30min env)
- Mixer le tout si vous voulez une texture uniforme comme moi (facultatif)
- Couper la buche de chevre en tranche assez fines, les déposer sur les toasts de pain de mie ou crackers
- Déposer un peu de confiture sur le fromage et servir chaud ou froid à votre convenance

C’est vraiment une confiture a essayer de toute urgence!!!emoticone 

Bon appétit et à très vite!!!emoticone

 

 

La recette du jour:Rillettes express de sardine

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Bonjour

Pour continuer sur ma lancée dans les petites bouchée apéro emoticone…Je vous présente mes rillettes de sardine express emoticone qui ont fait un tabac auprès de ma maman!!!emoticone Oh la gourmande!!!emoticone Mais ça faut pas lui dire il faut que ça reste entre nous emoticone

La recette du jour:Rillettes express de sardine dans Amuses bouche express IMG_0359_edited

INGREDIENTS:

1 boite de sardine à l’huile d’olive sans arretes
2 cuil à soupe de crème fouétée ou de crème fraiche épaisse
ciboulette
1/2 crème de roquefort ( facultatif)

- Mettre les sardine sans l’huile dans une assiette.
- Les écrasées avec une fourchette
- Incorporer la crème fouettée. Bien mélanger puis ajouter la ciboulette et la crème de roquefort si vous avez choisi d’en mettre. Mélanger et il ne vous reste plus qu’a les servir sur des toasts ou dans une petite verrine.

C’est une recette express mais très gouteuse!!!emoticone A vous d’essayer!!!

Bon appétit et à très vite!!!emoticone

La recette du jour: Petites verrines au jambon express pour l’apéro

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Bonjour,

Aujourd’hui , je vous propose une petite recette express pour un petit apéro sympa prévu au dernier moment biensur emoticone

Tout le monde a apprécié meme les plus réticents aux verrines!!!emoticone

La recette du jour: Petites verrines au jambon express pour l'apéro dans Amuses bouche express IMG_0366_edited

INGREDIENTS:

Pour 6 petites verrines:

100g de jambon de porc ou de dinde en dés
4 portion de vache qui rit
une petite gousse d’ail mixée
persil et ciboulette ciselés
3 cuil à soupe de crème fouettée
Sel et poivre
10 pistaches concassées

- Dans une assiette creuse, écraser les portions de vache qui rit puis y ajouter l’ail , le persil et la ciboulette ensuite y incorporer la crème fouyettée. Saler et poivrer.
- Dans 6 petites verrines , disposer quelques dés de jambon
- Mettre la préparation à base de crème et de fromage dans une poche à douille.
- Mettre un peu de cette préparation sur les dés de jambon et parsemer de pistache.
- Mettre au 30 min au refrigerateur avant de servir

Franchement ce fut un succes comme quoi avec trois fois rien on peut faire des choses assez sympathiques!!! emoticone

Bon appétit et à très vite!!!emoticone

 

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