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» Catégorie : Desserts


La recette du jour: Les biscuits escargot

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Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai testée pour vous la recette des biscuits escargot de Caroline de Lille qui est passée dans l’émission d’M6 « Un diner presque parfait ».
Je peux vous dire qu’ils sont trop bon!!!emoticone mais j’ai galérée pour étaler la pate emoticone En premier j’ai rajouté un peu de lait pour quelle soit plus souple mais non elle ne voulait toujours pas s’étaler emoticone alors je l’ai mise un peu au frigo mais elle ne voulait toujours pasemoticone. Alors j’ai pensé a un truc emoticone je l’ai étalé entre 2 feuilles de papier sulfurisé et là …oui enfin ça a fonctionné emoticone

Donc voici la recette:

La recette du jour: Les biscuits escargot dans Desserts IMGP0042_edited

 

INGREDIENTS:

Pour la pate chocolat:

115g de farine
75g de beurre demi-sel
30g de cacao amer
50g de sucre
20g de poudre d’amande

Pour la pate noisette:

115g de farine
75g de beurre demi-sel
50g de sucre
20g de poudre d’amande
1 cuil à soupe d’huile de noisette

 

- Préparer les 2 pates séparément. Pour la pate cacao, mélanger la farine,le sucre, les amandes et le cacao. Pour la pate noisette, mélanger la farine, le sucre et les amandes.
- Incorporer le beurre dans la partie cacaotée en sablant puis former une boule ( rajouter un peu de lait si nécessaire) Incorporer dans la partie noisette, le beurre et l’huile de noisette de la meme façon que dans la partie cacao.
- Etaler chaque boule de pate sur env 5 mm d’épaisseur. Superposer les 2 pates et les rouler de façon à former un boudin. Entourer de film alimentaire et mettre au congélateur 20min.
- Découper le boudin en tranches de 8 mm d’épaisseur. Les disposer sur une plaque. Enfourner à 160° pendant env 10 à 15 min. Les biscuits ne doivent pas trop colorer. Ils deviendront sec en refroidissant.

Ils sont vraiment très bon et si quelqu’un a un tuyau pour étaler ce genre de pate emoticone Faites moi signe!!!!emoticone

Bon appétit et à très vite!!!emoticone
 

La recette du jour: Crumble aux poires caramélisées et spéculoos

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Bonjour,

Aujourd’hui , j’ai testé pour vous ce dessert de Cyril Lignac. Et oui samedi dernier dans son émission « Chef la recette! » il a réalisé ce crumble qui m’a aussitot mis l’eau à la bouche emoticone donc je me suis empressée de le faire pour le gouter tellement ça avait l’air bon!!!!emoticone

La recette du jour: Crumble aux poires caramélisées et spéculoos dans Desserts IMGP0242

 

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INGREDIENTS:

4 poires comice
150g de spéculoos
25cl de crème
80g de beurre
185g de sucre
1 pincée de fleur de sel

 

- Préchauffer le four à 180°
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux.Remuer jusqu’à obtention d’un caramel brun clair.
- Ajouter petit à petit la crème liquide et faire épaissir en remuant et en augmentant progressivement le feu.( Dur dur de remuer emoticone lol)
- Emietter assez finement les spéculoos. Travailler et malaxer avec les mains en ajoutantle beurre en petits morceaux.
- Ajouter une pincée de fleur de sel.
- Peler les poires et les couper en morceaux. Mettre dans un saladier et y verser du caramel crème. Bien enrobé les morceaux.
- Répartir le mélange caramel/poire dans des ramequins ou dans un plat allant au four, puis recouvrir de pate à crumble et enfourner pendant 10 min.

J’ai trouvé ce crumble très bon emoticone meme si je n’apprécie pas trop les poires par contre je trouve qu’il est un peu trop sucré à mon gout emoticone donc la prochaine fois je réduirai les spéculoos.emoticone

Bon appétit et à très vite!!!emoticone

La recette du jour: muffins au coeur fondant chocolat

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Bonjour,

Aujourd’hui je vais vous proposer un petit gouter bien sympathique emoticone Je peux vous garantir que n’est pas évident du tout de trouver une pate à muffins correcte emoticoneJ’ai du recommencer plusieurs fois avant que cela donne un résultat convenable.emoticone

Bon aller c’est parti!!!!emoticone

La recette du jour: muffins au coeur fondant chocolat dans Desserts IMGP0132

 

IMGP0140 dans Desserts

 

INGREDIENTS

250g de farine
60g de beurre
12cl de lait
1 oeuf
80g de sucre
1 sachet de levure
chocolat en plaque ou nutella

- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger la farine et la levure, puis ajouter le sucre, l’oeuf, le lait et le beurre fondu.
- Beurrer les moules à muffins.
- Remplir la moitié du moule de pate , puis y déposer un carré de chocolat ou une cuil à café de nutella et recouvrir de pate.
- Laisser cuire env 20 min.

Et voilà un bon gouter !!!! emoticone

bon appétit et à très vite!!!emoticone

La recette du jour: Le cake aux raisins

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Bonjour,

Aujourd’hui je vous met la recette du meilleur cake que je connaisse emoticone celui de ma maman emoticone

 

La recette du jour: Le cake aux raisins dans Desserts IMGP0060

IMGP0061 dans Desserts

 

INGREDIENTS:


250g de farine
150g de beurre ramolli
150g de sucre en poudre
3 oeufs
80g de raisins secs
1 sachet de levure chimique
3 cuil à soupe de rhum

 

- Faites tremper les raisins dans de l’eau tiède
- Mélanger dans un saladier, le beurre ramolli, le sucre, le rhum et 1 oeuf jusqu’à ce que la pete soit lisse et homogène.Ajouter les 2 derniers oeufs.
- Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
- Verser ce mélange dans la préparation. Bien mélanger.
- Ajouter les raisins.
- Laisser reposer 30 min.
- Beurrer un moule à cake.
- Préchauffer le four à 210°
- Verser la préparation dans le moule.
- Cuire pendant 5 min à 210° puis 40 min à 180°
- Vérifier si le cake est cuit à l’aide d’une pique. Elle doit ressortir sèche.
- Le sortir du four et attendre env 10 min pour le démouler.

Dégustez le au gouter emoticone

Bon appétit à tous et à très vite!!! emoticone
 

 

 

 

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