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» Catégorie : Oeufs


La recette du jour: Omelette japonaise ou Tomagoyaki

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Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé l’omelette japonaise ou Tomagoyaki que j’ai trouvé sur le génialissime blog « Eugénie kitchen« 

J’ai testé cette omelette roulée très finement lors d’un apéritif et ce fut un réel succès!!! ;)

La présentation de cette omelette sous forme de rouleau est jolie, légère et originale et surtout très gouteuse !!! ;)

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Ingrédients :
3 œufs
15 ml de lait
15g de carotte émincées très finement
15g de courgettes avec peau émincées très finement
15g d’oignon nouveau
15g de ciboulette fraiche
sel, poivre

 

 

Préparation :

 

- Casser les œufs dans un saladier
– Ajouter le lait et le sel, bien mélanger
– Passer l’appareil au chinois
– Ajouter les carottes, courgettes, oignons, ciboulette et le poivre.
– Fouetter le tout afin d’obtenir un appareil homogène
– Vaporiser une poêle avec une bombe à graisse et mettre à chauffer
– Verser une petite louche du mélange et laisser cuire à feu doux
– Rouler la moitié de l’omelette et déplacer celle-ci avec une spatule de façon à laisser un quart de la poêle vide
– Rajouter un peu de mélange , laisser cuire et recommencer jusqu’à épuisement du mélange
– Déposer votre omelette roulée sur une planche et parer les deux extrémités
– Laisser refroidir
– Découper alors des tronçons d’un cm
– Déposer ces tronçons sur une assiette de présentation

 

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C’est assurément une recette que je referai très vite avec d’autres saveurs car très pratique pour un apéro!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

Vous pouvez aussi me retrouver sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/RoseRhubarbe?ref=h

 

La recette du jour: Oeuf cocotte dans son petit pain

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Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette simplissime un œuf cocotte dans son petit pain qui vous prendra une quinzaine de minute pour la réaliser ;)
Avec ces œufs cocottes, j’inaugure une nouvelle catégorie « express et simplissime » :D
Ce sont des recettes rapides, inratables, bonnes accessibles à ceux qui n’ont pas le temps, l’envie, ou qui tout simplement débute en cuisine ;)

Donc aujourd’hui, ce sont des œufs cocottes dans un petit pain car tout le monde n’a pas une variété de mini cocotte dans son placard, je pense par exemple aux étudiants qui ont une mini chambre ;)

 

 

La recette du jour: Oeuf cocotte dans son petit pain dans Express et simplissime p10606518_modifie-1-640x480-300x193

Ingrédients pour 4 pers:

 

4 petits pains précuits
4 cuil à s de dé de jambon ou autres charcuteries, saumon fumé, ou légumes (pour les légumes, les couper en petits dés et les faire revenir à la poêle avant de les mettre dans le pain)
4 cuil à s de fromage râpé
4 cuil à s de crème fraiche épaisse
4 œufs
sel, poivre ,herbes ou autre assaisonnement

 

Préparation:

 

- Préchauffer le four à 180°C
- Creuser chaque petit pain, enlever le plus de mie possible
- Déposer les dés de jambon ou autres
- Mettre le fromage râpé puis la crème fraiche en l’étalant bien
- Disposer l’œuf au milieu
- Assaisonner
- Enfourner 10/12min à surveiller car il ne faut pas que le jaune soit cuit dur

 

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Avec cette recette , vous pouvez varier vos plaisirs simplement ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

Vous pouvez aussi me retrouver sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/RoseRhubarbe?ref=hl

La recette du jour: Croq’Madame

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Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé pour vous une recette de croq’madame que j’ai trouvé sur facebook ;)

Enfin disons que c’est une photo astuce pour réaliser des croq’madame qui circule beaucoup sur facebook donc je me suis dis pourquoi pas la tester, ça pourrait être sympa ou complètement foireux lol

 

La recette du jour: Croq'Madame  dans Entrées 1011370_10201085646850747_2043143355_n-640x480-300x244

 

Je peux vous dire que l’ayant teste ça fonctionne plutôt bien ;)

 

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Ingrédients pour 4 pers :

 

 4 tranches de pain de mie américain
4 tranches de bacon de dinde
4 toastinettes
4 œufs
matière grasse

Préparation :

 

 - Découper un carré de mie de pain dans la tranche en gardant le contour
– Faire chauffer une poêle et y déposer le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré
– Mettre un peu de matière grasse dans la poêle
- Déposer les contours des tranches de pain
– Casser un œuf dans chaque contour de tranche de pain, laisser cuire
– Déposer le bacon puis le fromage
– Remettre le carré de mie de pain et retourner, laisser cuire 2 min
– Servir accompagné d’une salade

 

 

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Ce petit croq’madame m’a bien plu ;) Il faut dire que j’adore tout ce qui ressemble à un sandwich :D

Maintenant, il faudra que je le teste avec un autre fromage et pourquoi pas d’autres ingrédients ;)

à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

 

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NB: Les mots soulignés en pointillés sont des publicités imposées par mon hébergeur, dsl pour les désagréments


La recette du jour: Oeufs à la marocaine

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Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé pour vous une recette d’œufs à la marocaine ou chakchouka que j’ai trouvé sur le blog de Bienvenue chez Nadia ;) et je vous conseille vivement d’aller y faire un petit tour ;)

C’est une recette simple, rapide et délicieuse, une nouvelle façon pour moi de déguster des œufs ;)

 

La recette du jour: Oeufs à la marocaine dans Oeufs p10508478_modifie-1-640x480-300x295

Ingrédients pour 2 pers :

 

4 œufs
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
1 oignon ciselé
1 gousse d’ail finement haché
2 tomates
sel, poivre.
1 cuillère à café de cumin, paprika, et curcuma
huile d’olive

 

Préparation :


- Peler et épépiner les tomates et les poivrons puis les couper en dés
- Dans une poêle additionnée d’un peu d’huile d’olive, faire blanchir l’oignon ciselé
- Ajouter les dés de poivrons et l’ail puis saler et poivrer
- Incorporer la tomate, ½ verre d’eau et les épices, bien mélanger
- Laisser cuire à couvert 20/25min
- Faire 4 petits puits et y déposer un œuf
- Laisser cuire à couvert 3min env

 

 

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Vous pouvez accompagner ces œufs de semoule, de riz ou de pâtes ;)

Une recette gouteuse qui m’a fait voyagé et que je referais très vite!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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La recette du jour: Paté de Paques

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Bonjour,

Tout d’abord, je viens vous souhaiter de bonnes fêtes de Pâques

Aujourd’hui, je vous propose un pâté de Pâques que me faisait ma tantine lorsque j’étais enfant et que je refais souvent lors de cette fête et qui a du succès à chaque fois donc j’ai décidé cette année de partager cette recette avec vous en espérant que ça vous plaise assez pour que vous me laissiez un petit message ;p

 

La recette du jour: Paté de Paques dans Entrées P1020615_edited1-300x131

INGRÉDIENTS:

5 œufs
500g de chair à saucisse
2 rouleaux de pâte feuilletée
sel
1 càc de mélange Philadelphie
ciboulette ciselée
2 cà s de graisse de canard
2 oignons blancs émincés finement

 

- Faire cuire 4 œufs dans de l’eau chaude et à ébullition compter 9 min pour avoir des œufs durs
– Les mettre dans de l’eau froide pour qu’ils refroidissent puis les écaler et les couper en deux
– Dans une poêle, faire revenir dans la graisse de canard les oignons émincés et la chair à saucisse et enfin la ciboulette ciselée
– Quand ce mélange est bien confit (35 à 40 min env) Laisser refroidir
-  Étaler les rouleaux de pâtes feuilletée et les couper de façon que ça  forme deux  carrés égaux
– Recouvrir le premier carré de pâte de chair à saucisse en laissant 1,5 cm des bords et par dessus mettez les œufs durs coupés en deux en les espaçant d’un doigt env.
– Préchauffer le four à 200°
– Séparer le blanc du jaune du dernier œuf et badigeonner les bords de blanc d’oeuf
– Couvrir le tout avec l’autre carré de pâte.
– Pincer et rouler un petit peu les bords
– Piquer le pâté au niveau des œufs pour que ça ne gonfle pas
– Dorer le dessus avec le jaune d’œuf
– Enfourner le pâté 15 à20 min env jusqu’à ce que le pâté soit doré

 

 

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Je vous conseille vivement de l’essayer il sera adopté aussi bien par les petits que par les grands!!!

Bon appétit et à très vite!!!;)

 

La recette du jour :Oeuf cocotte aux moules

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Bonjour,

Aujourd’hui, j’ai testé la recette des oeufs cocottes aux moules de Bernard de Normandie qui est passé à l’émission « Un diner presque parfait »

A vrai dire , j’ai trouvé cette recette bonne mais un peu lourde mais à vous de voir mes amis!!! emoticone

La recette du jour :Oeuf cocotte aux moules dans Oeufs IMGP0135_edited

 

INGREDIENTS:

250g de moules
3oignon doux
4 oeuf
4 cuil à soupe de crème fraiche épaisse
persil ciselé
sel, poivre
50g de gruyère rapé

- Mettre les moule à cuire dans une poele avec les oignons émincés et le persil jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
- Décoquiller les moules et les réserver au chaud
- Beurrer 4 ramequins
- Casser un oeuf dans chaque ramequin
- Ajouter une cuil à soupe de gruyère, une cuil à soupe de moules et une cuil à soupe de crème fraiche. Saler et poivrer.
- Battre le tout.

- Enfourner à 150° et laisser cuire pendant env 6 à 8min

C’est une recette rapide et très simple à faire mais un peu lourde pour le soir emoticone

Bon appétit et à très vite!!! emoticone