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La recette du jour: Gâteau de riz au sirop d’érable

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose un gâteau de riz au sirop d’érable, un pur délice!!! ;)

J’ai découvert cette recette sur le blog de « Petits plats entre amis« , un blog très bien expliqué avec un grand choix de recettes fort sympathiques!!! ;)

 

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Ingrédients :

 

200g de riz à dessert
100g de sucre
40g de sucre d’érable
1l de lait
30g de beurre fondu
4 jaunes d’œuf
sirop d’érable

 

Préparation :

 

- Mettre le riz dans une casserole et recouvrir d’eau et laisser cuire à ébullition 5min
– Égoutter le riz et le remettre dans la casserole avec le lait à feu doux pendant env 20min
– Quand le lait est pratiquement absorbé, ajouter les sucres et mélanger puis cuire encore 10/15min à feu très doux
– Préchauffer le four à 180°C
– Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs et le beurre fondu
– Verser une bonne couche de sirop d’érable au fond d’un moule à manquer
– Répandre le riz au lait uniformément
– Enfourner 30/40 min. Le gâteau est cuit quand le sirop d’érable ressort à la surface
– Laisser refroidir 15min dans le four éteint puis le sortir et le laisser refroidir à température ambiante

 

 

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Je vous conseille de le tester dès que possible car c’est une vraie tuerie!!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

Vous pouvez aussi me retrouver sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/RoseRhubarbe?ref=h

 

19 octobre, 2015 à 14:21 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Salade de quinoa,saumon et petits légumes

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose une petite salade de quinoa au saumon et au petits légumes.

 

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Ingrédients:

 

250g de trio de quinoa de mon partenaire Alter Eco
50cl d’eau
1 pavé de saumon cuit et effiloché
½ poivron jaune
½ poivron rouge
1 carotte
1 petite courgette
sel poivre
Vinaigrette huile de noix, poivron rouge, mirepoix d’oignons


Préparation :


– Mettre le quinoa dans une casserole
- Recouvrir d’eau et faire cuire à feu vif jusqu’à ébullition
– Réduire le feu et laisser gonfler env 16 min (absorption de l’eau)
– Laisser refroidir
– Découper Les poivrons, la carotte épluchée et la courgette en brunoise
– Verser le quinoa et les légumes en brunoise dans un saladier, mélanger
– Ajouter le saumon effiloché, la vinaigrette, le sel et le poivre, remuer délicatement

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Une petite salade que je vous conseille de tester ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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19 octobre, 2015 à 14:07 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Omelette japonaise ou Tomagoyaki

Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé l’omelette japonaise ou Tomagoyaki que j’ai trouvé sur le génialissime blog « Eugénie kitchen« 

J’ai testé cette omelette roulée très finement lors d’un apéritif et ce fut un réel succès!!! ;)

La présentation de cette omelette sous forme de rouleau est jolie, légère et originale et surtout très gouteuse !!! ;)

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Ingrédients :
3 œufs
15 ml de lait
15g de carotte émincées très finement
15g de courgettes avec peau émincées très finement
15g d’oignon nouveau
15g de ciboulette fraiche
sel, poivre

 

 

Préparation :

 

- Casser les œufs dans un saladier
– Ajouter le lait et le sel, bien mélanger
– Passer l’appareil au chinois
– Ajouter les carottes, courgettes, oignons, ciboulette et le poivre.
– Fouetter le tout afin d’obtenir un appareil homogène
– Vaporiser une poêle avec une bombe à graisse et mettre à chauffer
– Verser une petite louche du mélange et laisser cuire à feu doux
– Rouler la moitié de l’omelette et déplacer celle-ci avec une spatule de façon à laisser un quart de la poêle vide
– Rajouter un peu de mélange , laisser cuire et recommencer jusqu’à épuisement du mélange
– Déposer votre omelette roulée sur une planche et parer les deux extrémités
– Laisser refroidir
– Découper alors des tronçons d’un cm
– Déposer ces tronçons sur une assiette de présentation

 

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C’est assurément une recette que je referai très vite avec d’autres saveurs car très pratique pour un apéro!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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18 août, 2015 à 22:06 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: One pot pasta façon Fideua

Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé le One pot pasta qui n’arrete pas de circuler sur la toile ;)

J’ai choisi de le réaliser façon fideua pour ne pas trop me mouiller je dois dire :D
Verdict, si on surveille bien la cuisson et que l’on met pas trop de bouillon, c’est pas mal pour une recette express ;)

On peut réaliser le One pot pasta avec ce que l’on a dans le réfrigérateur ou congélateur ce que j’ai fait ;)

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Ingrédients :

 

180g de pâtes à fideua
1 sachet de fruits de mer
1 oignon émincé finement
1 sachet d’épices à paella
1 gousse d’ail pelée et écrasée
1 poivron rouge
2 cuil à c de concentré de tomate
1 dos de cabillaud (250g env)
50cl de bouillon de légume
sel, poivre

 

Préparation :

- Couper le poivron en julienne
– Mettre tous les ingrédients sauf le bouillon dans une sauteuse
– Recouvrir à hauteur de bouillon
– Cuire env 15/20 min tout en mélangeant
- Dès que le dos de cabillaud est cuit, l’effilocher

– Rectifier l’assaisonnement et servir

 

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Vous pouvez améliorer cette recette avec des fruits de mer frais,gambas et quelques tranches de chorizo :P

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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17 août, 2015 à 21:32 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Wrap au poulet et wrap au boubin à la viande

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des wraps au poulet comme au MacDo ;)
Je dois dire que j’adore ce genre de « sandwich » très pratique pour un repas du soir quand il fait chaud.

De plus on peut y mettre ce que l’on veut dedans ;)
J’ai donc choisi le classique au poulet/bacon et un autre au boudin à la viande et au chèvre et je peux vous dire que les deux ont été des succès ( même pour les réticents au boudin) :D

 

Wrap au poulet

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Ingredients pour 4 pers :

4 tortillas de blé
8 tranches de tomates
feuilles de salade
sauce ranch ou à défaut sauce spéciale pomme de terre
8 tranches de bacon
4 filets de poulet panés ou 12 nuggets
8 toastinettes parfum au choix

 

Préparation :

 

- Déposer sur chaque milieu de tortillas un peu de sauce puis une ou deux feuilles de salade, deux tranches de tomates
– Faire cuire les filets de poulet ou les nuggets
– Mettre le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant
– Poser deux toastinettes par wrap puis déposer une filet de poulet ou trois nuggets sur chaque wrap
– Effriter deux tranches de bacon sur chaque wrap
– Refermer le fond en le repliant sur ¼ de la préparation puis rouler les cotés ( ça doit ressembler au pliage de ceux du MacDo )

 

 

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Wrap au boudin à la viande

 

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Ingrédients pour 4 pers :

 

4 tortillas de blé
feuille de salade
sauce ranch
12 palets fromagers au chèvre
12 tranche de boudin à la viande
frites

 

Préparation :

 

- Faire cuire les frites (1/2 portion /pers)
– Faire cuire les fromages de chèvre
– Sur chaque tortillas, mettre un peu de sauce puis une ou deux feuilles de salade
– Déposer une petite poignée de frites puis trois tranche de boudin et enfin trois palets de chèvre
– Refermer le fond en le repliant sur ¼ de la préparation puis rouler les cotés ( ça doit ressembler au pliage de ceux du MacDo )

 

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Maintenant à vous de faire varier les plaisirs ou de tester les miens ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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16 août, 2015 à 21:48 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Basboussa aux amandes et lait concentré

Bonjour,

 

Aujourd’hui, , je vous propose une recette de basboussa ultra simple et qui déchire que j’ai trouvé sur un blog très sympa « Jawahir Palace Food ».

Il se trouve que j’avais justement acheté du lait concentré pour je ne sais plus quelle recette donc je ne savais pas trop quoi faire avec et c’est là que j’ai découvert cette recette gourmande de basboussa ;)

Franchement cette recette est vraiment bien équilibré en sucre et en parfum comme je les aime, le plus dur c’est d’attendre le lendemain pour les manger :P

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INGRÉDIENTS :

 

2 boites de lait concentré sucré de mon partenaire Régilait
2 œufs
600g de semoule moyenne
200g d’amande en poudre
100g de beurre fondue
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1/2 sachet de levure chimique
les graines d’une gousse de vanille

 

INGRÉDIENTS pour le sirop vanillé :

 

La gousse de vanille ouverte en deux (retirer les graines pour la basboussa)
400g de sucre semoule
70cl d’eau
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
jus d’1/2 citron

 

PRÉPARATIONS :
Pour le sirop :

 

- Mettre tous les ingrédients dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ébullition et compter env 15/20min à partir de ce moment pour que le mélange se transforme en sirop.
– Réserver

 

Pour la basboussa :

 

- Dans un bol, fouetter le lait concentré, l’œuf, les graines de vanille, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
– Ajouter la semoule, la levure et la poudre d’amande, bien mélanger le tout et verser dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé.
– Enfourner dans un four préchauffé à 180° et ce jusqu’à ce que le dessus soit complètement dorer.
– Retirer du four et arroser une première fois du sirop tiédi.
– Répéter cette opération 2 fois en espaçant de 10min
– Laisser une nuit au réfrigérateur avant de le découper en petites parts

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Tout le monde a adoré!!! ;)

Vous pouvez les décorer ou les mettre dans des caissettes en papier pour un plus joli rendu!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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25 juillet, 2015 à 17:14 | Commentaires (2) | Permalien


La recette du jour: Salade au Boursin

Bonjour,
Aujourd’hui, je vous propose une salade au boursin comme une certaine marque le fait mais à un prix un peu moins onéreux ;)

J’aime beaucoup les salades avec des pâtes car moi et les légumes c’est pas trop ça : D

C’est pour cela que j’ai aimé ce compromis en mélangeant salade verte et pâtes et en plus c’est rapide, simple et efficace ;)

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Ingrédients pour 1 pers:

1 œuf dur
115g de pâtes cuitent
40g de salade mélangée
35g de boursin salade ail et fines herbes
30g de dé de jambon
2 tomates cerises
30g de vinaigrette balsamique
sel, poivre

Préparation:

- Déposer dans une assiette la salade
- Ajouter les pâtes
- Parsemer de fromage et de jambon
- Couper les tomates en deux et l’œuf en quatre et les déposer sur la salade
- Arroser avec la vinaigrette, saler et poivrer

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Je vous conseille d’utiliser des minis pâtes et de les faire cuire al dente et pas plus!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

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12 juillet, 2015 à 21:20 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Pudding aux fruits frais

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pudding que j’ai réalisé  à base de pains au lait ( vous pouvez utiliser des restes de pain , brioche ou autres viennoiseries) et d’abricots frais mais là aussi vous pouvez choisir les fruits que vous voulez !!! ;)

Je connaissais la recette avec du pain et des fruits secs car ma mère en faisait souvent mais je n’avais pas encore testé avec des fruits frais et je dois dire que c’était une vraie tuerie!!!

Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, un pur délice!!! ;)

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Ingrédients :

 

350g de pain briochés rassis
6 abricots
3 œufs
1 gousse de vanille
200g de sucre
50g de beurre allégé + 10g
50cl lait
2 cuil à s de sucre muscovado

 

Préparation :

 

-Verser le lait dans une casserole
– Ouvrir et gratter la gousse de vanille, mettre les grains et l’écorce dans le lait et faites chauffer doucement.
– Préchauffer le four à 180°C
– Émietter les pains briochés dans un saladier
– Verser le lait parfumé à la vanille dessus.
– Faire fondre le beurre au micro onde
– Dans un saladier, fouetter les 3 œufs avec le sucre et les 50g de beurre fondu
– Incorporer ce mélange aux pains briochés et lait, bien mélanger
– Couper les abricots en morceaux, ajouter les à la préparation.
– Verser dans un moule à cake beurré et sucré.
– Saupoudrer de sucre muscovado et et de petits morceaux de beurre
– Enfourner pendant env 40min jusqu’à ce le pudding soit bien doré
– Laisser refroidir et démouler

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Ce pudding est parfait pour le petit déjeuner alors n’hésitez pas, testez le!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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6 juillet, 2015 à 22:19 | Commentaires (1) | Permalien


Les 100 ans du paté Henaff

Bonjour,

 

Il y a quelques semaines déjà, je recevais un très beau colis de mon partenaire Hénaff pour fêter leur 100 ans !!! ;)

Voici ce qu’il contenait:

- Une terrine de canard
- Une terrine de lapin
- Un boite de pâté Hénaff nature
- Deux boites de pâté Hénaff au confit d’oignon

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Je remercie Hénaff pour ce magnifique colis surprise et pour leur confiance!!! ;)

Je vous donne rendez vous très vite pour de nouvelles recettes gourmandes!!! ;)

 

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6 juillet, 2015 à 21:22 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Croque Monsieur au chorizo et pommes de terre

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose un croque monsieur bien copieux mais délicieux!!! ;)

J’avais envie de me faire un repas du soir simple et rapide et je me suis dit pourquoi pas faire un croque monsieur avec les restes du frigo, il me restait du chorizo et du gratin dauphinois, un peu de crème fraiche et du râpé et je me suis lancé et ça a donné un sandwich topissime!!! ;)

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Ingrédients:
Pour 4 pers

 

8 tranches de pain de mie américain
1 pot de crème épaisse
200g de chorizo en tranches
1 reste de gratin dauphinois
1 paquet de râpé

 

Préparation:

 

- Étaler une cuillère de crème fraiche sur chaque tranches de pain de mie
- Découper les tranches de chorizo en julienne
- Déposer le chorizo sur 4 tranches de pain, puis déposer un couche de gratin dauphinois et recouvrir de la deuxième tranche de pain
- Appuyer légèrement
- Recouvrir d’une couche de crème
- Parsemer de râpé
- Enfourner position grill sur une plaque pendant env 8/10 min à 200°C

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Vous pouvez le décliner à l’infini selon vos gouts et vos envies!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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26 mai, 2015 à 21:01 | Commentaires (0) | Permalien


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