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Mon nouveau partenaire: G.I.F

Bonjour,

 

Il y a quelques jours, je recevais un colis de mon nouveau partenaire G.I.F site internet qui propose tout une gamme d’articles innovants qui vous facilitera la vie en cuisine et je dois vous dire qu’il y a vraiment du choix!!! ;)

J’ai donc reçu le Dumpling cube qui permet de réaliser des ravioles, gyozas ou autres chaussons de votre choix vraiment un article qui me tarde d’utiliser!!! ;)

 

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Je remercie Sunner G.I.F pour leur soutient et leur confiance!!! ;)

A très bientôt pour de nouvelles recettes gourmandes!!! ;)

 

1 décembre, 2014 à 14:58 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Petits oignons farcis d’une mousseline de flageolet au chèvre frais et beurre d’herbes

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’accompagnement pour viande rouge :
des petits oignons garnies d’une mousseline de flageolet au chèvre frais et beurre d’herbes, un pur délice!!! ;)

Pour cette recette , j’ai utilisé des petits oignons nouveaux blancs mais vous pouvez utilisez des rouges qui donnera une jolie couleur rose à votre présentation mais là je n’en ai pas trouvé. Prenez les de taille moyenne, un peu plus gros que les miens pour pouvoir en dresser 3 par assiette. ;)

J’ai dégusté cet accompagnement avec des côtelettes d’agneau et je dois vous dire que se fut une agréable découverte ;)

 

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Ingrédients pour 4 pers :

 

1 boite de 265g de flageolets
8cl de bouillon de légumes
1 bouquet garnis
30g de fromage de chèvre frais
3cuil à c de persil ciselé
2 cuil à c de menthe ciselée
12 petits oignons blancs ou rouges
50g de beurre
sel, poivre

 

 

Préparation :

 

 

- Dans une casserole, mettre les flageolets rincés et le bouillon de légumes et le bouquet garnis
– Laisser réchauffer à feu doux
– Faire chauffer de l’eau
– Couper les oignons et les creuser avec la pointe d’un couteau
– Mettre les oignons à cuire dans l’eau 8min env puis ôter la première peau et réserver au chaud
– Verser les flageolets dans un blender et mixer le tout en ajoutant le bouillon de cuisson petit à petit
– Passer au tamis la préparation
– Ajouter le fromage de chèvre frais,1 cuil à c de persil et une cuil à c de menthe et mixer à nouveau
– Mettre la mousseline dans deux poches à douille, une pour le décor de l’assiette et l’autre pour garnir les oignons
– Faire des ligne de mousseline sur l’assiette, puis garnir et déposer 3 oignons par assiette
– Mettre le beurre dans une casserole pour en faire un beurre noisette
– Hors du feu, ajouter les herbes restantes et bien mélanger
– Parsemer les oignons de beurre aux herbes
– Servir accompagnée d’une viande rouge grillée

 

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La menthe dans cette recette donne une note de fraicheur vraiment appréciable!!! ;)

Vous pouvez rajouter des herbes comme la coriandre et la ciboulette si vous le souhaitez pour le beurre d’herbes!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

Vous pouvez aussi me retrouver sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/RoseRhubarbe?ref=hl

10 novembre, 2014 à 22:38 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Doigts de sorcière

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose les biscuits Doigts de sorcière que j’ai réalisé pour Halloween pour mes petits voisins qui viendraient sonner chez moi ;)

C’est une recette très simple que vous pouvez faire avec vos enfants sans aucun problème mais en leur donnant un couteau en plastique, c’est plus prudent lol

Je peux vous dire qu’ils ont vite été dévoré!!! ;)

Voici ma version:

 

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Ingrédients :

 

300g de farine
130g de beurre à température ambiante
1 œuf
60g de sucre
60g de cassonade
1cuil à c d’extrait de vanille
amandes

 

Préparation :

 

- Battre à l’aide d’un robot les sucres avec le beurre
– Ajouter l’œuf et la vanille, bien fouetter
– Verser la farine en 3 fois, pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte
– Réserver au réfrigérateur 40 min
– Prendre une noix de pâte et la rouler en boudin de la taille d’un doigt
– Placer une amande à l’extrémité du boudin de pâte en appuyant afin de former l’ongle
– A l’aide d’un couteau, au niveau des phalanges, faire de petites incisions
– Déposer les doigts délicatement sur une plaque recouverte de papier cuisson
– Réserver au réfrigérateur pendant 30min
– Préchauffer le four à 150°C
– Enfourner pendant env 15min (les biscuits doivent être juste dorés sur le pourtour)
– Laisser refroidir les biscuits sur une grille jusqu’à ce qu’ils durcissent

 

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Vous pouvez les déguster nature ou avec de la confiture rouge pour imiter le sang ou tout simplement tremper dans de la pâte à tartiné ;)

Tout ce que je peux vous dire c’est qu’ils plairont aussi bien aux petits comme aux grands!!! ;)

 

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3 novembre, 2014 à 15:03 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Pate à tartiner

Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé pour vous une recette de pâte à tartiner au chocolat praliné qui je dois dire a eu son succès ;)

Cette pate à tartiner fait en ce moment le tour du net et la recette est vraiment simplissime et je dois dire très bonne en bouche mais qui pour ma part ne remplacera pas le Nut car pas assez le gout de noisette et beaucoup plus le gout du chocolat ;)

Très bientôt je testerais la version poudre de noisette avec du chocolat à pâtisser au lait et là peut être que… lol

 

 

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Ingrédients:

 

200g de pralinoise
100g de chocolat à pâtisser
1 boite de lait concentré sucré
3cl d’huile de noisette

 

Préparation:

 

- Dans une casserole, faire fondre au bain marie la pralinoise et le chocolat
- Hors du feu , ajouter le lait concentré et l’huile de noisette, bien mélanger
- Remettre sur feu doux 5min tout en mélangeant
- Verser dans des pots et fermer hermétiquement
- Conserver à température ambiante jusqu’à 1 moi

 

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Je vous recommande vivement cette pâte à tartiner qui comblera de bonheur les accros au chocolat du plus petits au plus grands ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

Vous pouvez aussi me retrouver sur ma page Facebook: http://www.facebook.com/RoseRhubarbe?ref=hl

 

 

21 octobre, 2014 à 22:05 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Crinkles

Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé pour vous les crinkles des biscuits moelleux aux chocolat terriblement bon!!! ;)

Il est vrai que depuis que je les vois circuler sur le net , ça m’a donné envie de les réaliser mais il fallait trouver La bonne recette et je l’ ai trouvé sur le blog « Les petits plats de Rose » et je vous assure la tester c’est l’adopter!!! ;)

Je les ai réalisés à plusieurs reprise et je dois dire que le succès a été au rendez vous malgré un petit manque de sucre pour certains, j’ai donc rajouter 10g par rapport à la recette originale et ce fut parfait ;)

 

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Ingrédients pour 15 crinkles:

 

2 œufs
80g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
½ cc de levure chimique

190g de farine blanche
200g de chocolat noir à pâtisser
50g de beurre
sucre glace

 

Préparation :

 

 

- Faire fondre au micro onde le chocolat et le beurre
– Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux
– Ajouter le chocolat fondu à l’appareil, bien mélanger
– Incorporer la farine avec la levure
– Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et un peu dense
– Réserver 1h au frigo pour que la pâte durcisse
– A l’aide d’une cuillère à glace, prélever des petites boules de pâtes
– Rouler les boules de pâtes dans le sucre glace
– Déposer les boules ainsi formées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner à 170°C pour 12 minutes
– Les faire refroidir sur une grille

 

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Ces petits biscuits ont été apprécié par tous petits et grands et même par les récalcitrants au chocolat, je pense même en offrir pour les fêtes :D

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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9 octobre, 2014 à 13:42 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Hamburger aux pates

Bonjour,

 

Aujourd’hui, j’ai testé pour vous le hamburger aux pâtes, c’est à dire à la place du pain on utilise des galettes de coquillettes ce qui change un peu du banal hamburger!!! ;)

J’avais vu ça sur les réseaux sociaux et je me suis dit pourquoi pas le tester mais à ma façon lol

Ce qui est bien avec ce genre de recette c’est que l’on peut le personnalisé à volonté selon les gouts et les envies du moment!!! ;)

 

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Ingrédients pour 4 pers :

 

250g de coquillettes cuites
2 œufs
100g de fromage râpé
4 steaks hachés
4 tranches de cheddar
1 oignon
ketchup
sauce fromage bacon
sel, poivre
Lesieur duo

 

Préparation :

 

- Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage râpé, saler et poivrer
– Ajouter les coquillettes, bien mélanger
– Faire chauffer un peu de duo lesieur dans une poêle et à l’aide d’un emporte pièce , faire des galettes de coquillettes et les faire cuire puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
– Faire cuire les steaks, les réserver 2min puis les déposer sur une galette de coquillettes
– Émincer l’oignon et le faire fondre dans le jus de la viande
– Préchauffer le four à 190°C
– Déposer une tranche de cheddar sur chaque steak
– Enfourner 3/5min env jusqu’à ce que le fromage soit fondu
– Additionner des deux sauces et recouvrir de la seconde galette de coquillettes
– Déposer 1 cuil à c d’oignons fondu et servir

 

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Tous le monde a apprécié même les récalcitrants aux hamburger!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

 

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30 septembre, 2014 à 13:20 | Commentaires (2) | Permalien


La recette du jour: Petits pains au saumon, pommes de terre et fromage de chevre

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose un sandwich très gourmand au saumon fumé,pomme de terre et fromage de chèvre ;)

Ce sandwich est vraiment un délice à condition de prendre de bon petits pains chez un bon boulanger, ce qui n’est pas évident à trouver ;)

Ajoutez du bon saumon, quelques pommes de terre, un soupçon d’huile pignons de pin ( si vous en avez pas vous pouvez utiliser de l’huile de noisette ou noix), du bon fromage de chèvre et un chouia de pesto rosso et je vous assure que vos papilles se mettront à chanter !!! ;)

 

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Ingrédients pour 4 pers :

 

4 petits pains de campagne
4 petites pommes de terre cuitent à l’eau
1 buche de chèvre
4 tranches de saumon fumé tranché fin de mon partenaire Delpierre
4 cuil à s d’huile de pignon de pain
4 cuil à s de crème épaisse
4 cuil à s de pesto rosso
sel , poivre

 

Préparation :

 

- Dans un saladier, peler et couper les pommes de terre en dés
– Ajouter le saumon fumé coupé en lamelle puis l’huile, saler et poivrer, réserver
– Couper les petits pains en deux et les toaster légèrement
– Préchauffer le four à 180°C
– Étaler la crème fraiche sur les fonds des petits pains
– Disposer un peu de pommes de terre et saumon
– Tranché la buchette de chèvre et déposer 4 tranches sur le mélange pomme de terre, saumon
– Étaler le pesto rosso sur les dessus puis refermer les sandwichs
– Enfourner 10/15min jusqu’à ce que le fromage soit fondu

 

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Je dois vous dire que ce sandwich a eu un succès fou auprès de mes invités donc je vous conseille vivement de le tester!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

 

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24 septembre, 2014 à 19:18 | Commentaires (0) | Permalien


Belle surprise de mon partenaite Hénaff

Bonjour,

 

Il y a quelque jours, je recevais un petit colis surprise de la part de mon partenaire Hénaff.

J’ai donc reçu 2 boites de leur nouveau pâté épicé qui je dois dire m’ont fait très plaisir car pour réaliser des tapas ça le fait ;)

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Je remercie mon partenaire Hénaff pour ce petit colis surprise ainsi que pour leur confiance et leur soutient ;)

Je vous dit à très vite pour de nouvelles recettes gourmandes!!! ;)

23 septembre, 2014 à 13:04 | Commentaires (0) | Permalien


La recette du jour: Gâteau mexicain aux maïs

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose un dessert original: Le gâteau mexicain aux maïs

En effet , étant testeuse de produits  pour un laboratoire, je me suis retrouvé avec plusieurs boîtes de maïs sans savoir quoi en faire à part des salades ;P. Je me suis mise donc en quête d’une recette sucré pour changer un peu et malheureusement je ne sais plus sur quel site ni qui l’a proposé mais en tout cas je la remercie beaucoup car ce fut une agréable surprise ;)

 

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Ingrédients:

 

200 g de beurre à température ambiante
5 œufs
1 boîte de lait concentré sucré
12 cl de lait entier
500 g de maïs doux en boîte égoutté
210 g de farine
1 paquet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue

 

Préparation:

 

- Préchauffer le four à 180°C
– Fouetter le beurre afin qu’il est la texture d’une crème
– Mettre dans un blender les œufs, le lait concentré, le lait et le mais, bien mixer le tout
– Incorporer cet appareil au beurre
– Ajouter la farine, la levure et la cannelle, bien mélanger
– Verser dans un moule à manquer  beurré
– Enfourner pendant env 45 min
– Laisser tiédir et démouler le gâteau jusqu’à ce qu’il refroidisse à température ambiante
– Mettre 30 min au réfrigérateur et servir

 

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Ce gâteau fut une agréable découverte coté texture et gout ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

 

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10 septembre, 2014 à 15:43 | Commentaires (2) | Permalien


La recette du jour: Ghribia ou Montecaos

Bonjour,

 

Aujourd’hui, je vous propose d’excellents biscuits que l’on peut déguster dans les pays du Maghreb ou même en Espagne sous différentes apparences ou noms!!! ;)

Ces biscuits sont hyper simple à réaliser , il n’y a que la cuisson à laquelle il faut faire attention car en séchant ces biscuits peuvent durcir comme de la pierre :D

Je dois dire que ce fut un succès auprès de toutes mes amies lors d’un petit gouter entre filles ;)

 

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Ingrédients :

 

400g de farine de mon partenaire Gruau d’or
180g de sucre
17,5cl d’huile
cannelle

 

 

Préparation :

 

- Dans un récipient, mettre la farine et le sucre, bien mélanger
– Creuser un puits et verser l’huile, mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule un peu friable
– Préchauffer le four à 160°C
– Faire des boules de pâtes et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
– Enfourner pendant 10 min
– Sortir la plaque du four
– Parsemer les biscuits de cannelle
– Laisser refroidir avant de les déposer sur une grille

 

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Voilà des biscuits réalisés et que l’on peut déguster en moins d’une heure!!! ;)

Maintenant à vous de jouer!!! ;)

Bon appétit et à très vite!!! ;)

 

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4 septembre, 2014 à 13:41 | Commentaires (1) | Permalien


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